रेस्तरां, सुपरमार्केट और डिलीवरी ब्रांड्स के लिए सही सुशी बॉक्स चुनना तो बस शुरुआती कदम है। सुरक्षा, स्वच्छता और बेहतरीन प्रस्तुति सुनिश्चित करने के लिए उत्पाद को उपयोग से पहले सही स्थिति में रखना भी उतना ही आवश्यक है। चाहे आप गोदाम में माल भर रहे हों या किसी सुशी दुकान के दैनिक स्टॉक का प्रबंधन कर रहे हों, आपके उत्पादों की पैकेजिंग की गुणवत्ता ही प्रत्येक ऑर्डर की ताजगी और आकर्षण तय करती है। सुशी टेकअवे बॉक्स को सही तरीके से स्टोर करना संदूषण, आकार बिगड़ने और अनावश्यक कचरे से बचने का एक अच्छा उपाय है। सुशी बॉक्स को स्टोर करने के मुख्य नियम यहाँ दिए गए हैं।सुशी पैकेजिंग बॉक्सकिसी भी प्रकार का, चाहे वह पीईटी ढक्कन वाला हो, पीपी ढक्कन वाला हो, क्राफ्ट पेपर से बना हो, या बहु-कम्पार्टमेंट डिजाइन वाला हो।

डिस्पोजेबल सुशी बॉक्स को हमेशा धूल, नमी और तेज गंध से मुक्त स्वच्छ स्थान पर रखना आवश्यक है। यदि हवा में नमी अधिक हो, तो इससे सुशी बॉक्स के कागज से बने हिस्से नरम हो सकते हैं और प्लास्टिक बॉक्स का आकार बदल सकता है। पानी से बैक्टीरिया भी पनप सकते हैं, जो खाद्य पैकेजिंग के लिए सुरक्षित नहीं है। हवा लगने से अंदर फंसी नमी निकल जाती है और पैकेजिंग उपयोग होने तक अच्छी स्थिति में रहती है।क्राफ्ट सुशी बॉक्सरसोई के पास ऐसी जगह पर न रखें जहां भाप या चिकनाई हो, क्योंकि लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से प्लास्टिक के हिस्से विकृत हो सकते हैं, या बाहरी सतहों पर किसी प्रकार का दाग लग सकता है।

मानक सुशी बॉक्स में इस्तेमाल होने वाली लगभग सभी प्लास्टिक सामग्री, जैसे पीईटी या पीपी, गर्मी के प्रति संवेदनशील होती हैं। सीधी धूप या उच्च तापमान वाले स्थानों के संपर्क में आने से प्लास्टिक विकृत हो सकती है या उसका रंग बदल सकता है। इसके अलावा, बॉक्स को गर्म करने से प्लास्टिक की परतें अलग हो सकती हैं, जिससे बॉक्स की संरचनात्मक स्थिरता कम हो जाती है और इसलिए भोजन पहुंचाने के लिए यह कम सुरक्षित हो जाता है।

बक्सों को उनके मूल आकार और चमक को बरकरार रखने के लिए, उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना सबसे अच्छा है, और यदि संभव हो तो 30°C से कम तापमान पर रखें।

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सुशी बॉक्स

क्राफ्ट सुशी बॉक्स

सुशी पैकेजिंग बॉक्स

अगरसुशी टेकअवे बॉक्सअगर डिब्बों को एक दूसरे के ऊपर बहुत अधिक वजन के साथ रखा जाए, तो उनका आकार बिगड़ सकता है। डिब्बे का आकार और मजबूती बनाए रखने के लिए, रखे हुए डिब्बों के ऊपर भारी वस्तुएं न रखें। शेल्फ रैक पर वजन को समान रूप से बांटकर और निर्माता के निर्देशों के अनुसार डिब्बों को व्यवस्थित करके रखने से सुशी के डिब्बे अच्छी स्थिति में रहेंगे। डिब्बों के आकार बिगड़ने से सील करने में दिक्कत हो सकती है, खाना बाहर निकल सकता है और प्रस्तुति कम आकर्षक लग सकती है।

अधिकांश आपूर्तिकर्ता डिलीवरी करते हैंसुशी पैकेजिंग बॉक्ससंदूषण से बचाने के लिए उत्पादों को सीलबंद प्लास्टिक बैग या कार्टन में रखें। आवश्यकता पड़ने तक इन्हें सीलबंद ही रखें। समय से पहले खोलने पर क्राफ्ट सुशी बॉक्स धूल, कीड़े-मकोड़ों या रसोई की गंध के संपर्क में आ सकता है। यदि गलती से खुल जाए, तो बाहरी पैकेजिंग को दोबारा सील कर दें या उत्पाद को सुरक्षित स्थान पर रखें।क्राफ्ट सुशी बॉक्ससाफ, ढके हुए डिब्बों में।

आम तौर पर, पैकेजिंग सामग्री—खासकर वे जो भोजन के संपर्क में आती हैं—गंध को बहुत अच्छी तरह सोख लेती हैं। उदाहरण के लिए, सुशी के प्लास्टिक के डिब्बे में डिटर्जेंट, मसाले या किसी भी तरह के सफाई रसायन की गंध आसानी से समा सकती है, अगर उन्हें एक ही जगह पर रखा जाए। इससे न केवल खाने का स्वाद खराब होता है, बल्कि खाद्य सुरक्षा नियमों का भी उल्लंघन होता है। इसलिए, सुशी के डिब्बों को किसी भी तरह के सफाई एजेंट, परफ्यूम या औद्योगिक रसायनों के पास बिल्कुल न रखें।

ताजगी बनाए रखने और भंडारण से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, फर्स्ट इन, फर्स्ट आउट (फीफो) विधि का पालन करें। डिस्पोजेबल सुशी बॉक्स के पुराने बैचों का उपयोग पहले किया जाना चाहिए। इससे लंबे समय तक दबाव के कारण होने वाले नुकसान, रंग बदलने या आकस्मिक संदूषण से बचा जा सकता है।

सुशी टेकअवे बॉक्स

डिस्पोजेबल सुशी बॉक्स

क्राफ्ट सुशी बॉक्स

यह एक समझदारी भरा नियम है कि यदि सुशी को सही ढंग से संग्रहित किया गया है, तब भी भोजन रखने से पहले डिब्बे की जाँच अवश्य कर लें। टूटे-फूटे, धंसे हुए, मुड़े हुए और धूल से सने हुए हिस्सों की जाँच करें। डिब्बे की अच्छी तरह से जाँच करके आप सुनिश्चित करते हैं कि आपकी सुशी उत्तम स्थिति में है, और इस प्रकार आप अपने ग्राहकों का विश्वास जीतते हैं।