📊 संख्याओं में बदलाव

रेस्तरां उद्योग में फाइबर पैकेजिंग की ओर बदलाव 2024 और 2026 के बीच तेज़ी से बढ़ा। जो एक स्थिरता संचार रणनीति के रूप में शुरू हुआ था, वह तीन परस्पर क्रिया करने वाले कारकों द्वारा संचालित एक खरीद वास्तविकता बन गया है: प्रवर्तन की समय सीमा के साथ बाध्यकारी सरकारी नियम, फाइबर और प्लास्टिक खाद्य कंटेनरों के बीच लागत समानता, और मापने योग्य उपभोक्ता वरीयता डेटा जो दर्शाता है कि चेन के ग्राहक सक्रिय रूप से ब्रांडों का चयन कर रहे हैं।टिकाऊ पैकेजिंगविकल्प।

🔍 इस बदलाव के पीछे तीन नीतिगत कारक

रेस्टोरेंट चेन नहीं बदलतींथोक कंटेनरकेवल विपणन कारणों से विनिर्देश। स्विच करने की परिचालन लागत।खाद्य कंटेनरइसमें रसोई के कार्यप्रवाहों को पुनर्व्यवस्थित करना, सैकड़ों या हजारों स्थानों पर कर्मचारियों को पुनः प्रशिक्षित करना और वितरण व्यवस्था पर दबाव डालने वाले दोहरे आपूर्ति प्रवाह के प्रबंधन को शामिल है। तीन नियामक ढाँचे कई अधिकारक्षेत्रों में संचालित होने वाली श्रृंखलाओं के लिए इस बदलाव को अनिवार्य बनाते हैं, न कि वैकल्पिक।

कैलिफोर्निया, यूरोपीय संघ के सदस्य देशों या कनाडा में स्थित श्रृंखलाओं को बाध्यकारी अनुपालन समयसीमा का सामना करना पड़ता है। विभिन्न क्षेत्रों के लिए अलग-अलग पैकेजिंग इन्वेंट्री बनाए रखने की परिचालन जटिलता अधिकांश खरीद टीमों को एकीकृत प्रणाली की ओर धकेलती है।फाइबर पैकेजिंगसभी बाजारों में समाधान।कागज़ के कटोरेऔर ढाला हुआ फाइबरथोक कंटेनरतीनों नियामक ढांचों में एक साथ अनुपालन आवश्यकताओं को पूरा करना।

🏷️ तीन ब्रांड, तीन परिवर्तन की कहानियां

💡 फाइबर में बदलाव का खरीद टीमों पर क्या प्रभाव पड़ेगा

इन तीनों ब्रांड मामलों में एक समान पैटर्न सामने आता है:फाइबर पैकेजिंगपरिवर्तन नियामकीय कारकों से शुरू होते हैं, परिचालन उपयुक्तता को प्रमाणित करने वाले पायलट कार्यक्रमों के माध्यम से गति पकड़ते हैं, और एक बार खरीद की मात्रा प्लास्टिक के साथ लागत समानता प्राप्त कर लेने पर पूर्ण श्रृंखला में लागू हो जाते हैं।खाद्य कंटेनरबदला गया।

खरीद टीमों का मूल्यांकनकागज़ के कटोरेऔरथोक कंटेनरफाइबर सामग्री के चयन में चार मानदंडों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए: गर्म और ठंडे भोजन के लिए नमी अवरोध की अवधि, स्टैकिंग संपीड़न रेटिंग, मौजूदा इन्वेंट्री के साथ ढक्कन प्रणाली की अनुकूलता, और उस मात्रा स्तर पर प्रति इकाई मूल्य निर्धारण जहां फाइबर प्लास्टिक विकल्पों के साथ समानता प्राप्त करता है।

ओडीपैक निर्माताफाइबर पैकेजिंगशामिलकागज़ के कटोरेढाला हुआ फाइबरखाद्य कंटेनरऔर कस्टम-मुद्रितटिकाऊ पैकेजिंगउत्तरी अमेरिका और यूरोप भर में चेन रेस्टोरेंट कार्यक्रमों के लिए। चीन के ज़ियामेन में स्थित उत्पादन सुविधा में समर्पित फाइबर बनाने और परिष्करण लाइनें संचालित होती हैं, जिनमें एफडीए, एलएफजीबी और यूरोपीय संघ 1935/2004 के पूर्ण अनुपालन दस्तावेज़ प्रत्येक उत्पाद के साथ प्रदान किए जाते हैं।थोक कंटेनरशिपमेंट।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों❓ 

रेस्तरां श्रृंखलाएं अब फाइबर पैकेजिंग की ओर क्यों रुख कर रही हैं?

तीन परस्पर क्रिया करने वाली शक्तियाँ: सक्रिय प्रवर्तन समयसीमा के साथ बाध्यकारी विनियम (ईयू 2019/904, कैलिफ़ोर्निया एसबी 54, कनाडा एसयूपीपीआर), फाइबर और प्लास्टिक के बीच लागत समानता।खाद्य कंटेनरचेन प्रोक्योरमेंट वॉल्यूम और उपभोक्ता वरीयता डेटा से पता चलता है कि मेहमान सक्रिय रूप से रेस्तरां का चयन कर रहे हैंटिकाऊ पैकेजिंगविकल्प।

क्या फाइबर पैकेजिंग प्लास्टिक से अधिक महंगी होती है?

कम मात्रा में, हाँ। लेकिन जब वार्षिक खरीद की मात्रा बहुत अधिक हो (प्रति एसकेयू 10 मिलियन से अधिक यूनिट),फाइबर पैकेजिंगपारंपरिक प्लास्टिक के साथ लागत समानता तक पहुंचता हैखाद्य कंटेनरअधिकांश बाउल, ट्रे और क्लैमशेल प्रारूपों के लिए। मैकडॉनल्ड्स के सार्वजनिक खुलासे से पता चलता है कि यूरोपीय बाजार स्तर पर खाद्य लागत अनुपात पर कोई खास प्रभाव डाले बिना फाइबर में बदलाव किए गए हैं।

क्या फाइबर के कटोरे गर्म भोजन को बिना रिसाव के रख सकते हैं?

आधुनिक ढाला हुआकागज़ के कटोरेखाद्य-ग्रेड अवरोधक कोटिंग्स के साथ, ये कटोरे परोसने के तापमान पर 4 घंटे से अधिक समय तक गर्म भोजन को बिना परत निकले सहन कर सकते हैं। चिपोटल के पायलट परीक्षण प्रोटोकॉल ने विशेष रूप से गर्म भोजन रखने के लिए फाइबर बाउल की नमी प्रतिरोधकता को प्रमाणित किया है।थोक कंटेनरयह फाइबर क्यूएसआर मेनू के संपूर्ण तापमान रेंज के लिए उपयुक्त है।

क्या फाइबर से बने खाद्य कंटेनर खाद बनाने योग्य होते हैं?

अधिकांश बिना कोटिंग वाले या पीएलए-लेपितफाइबर पैकेजिंगउत्पाद एएसटीएम D6400 या एन 13432 मानकों के तहत व्यावसायिक रूप से कम्पोस्टेबल प्रमाणित हैं। पीई-लाइन वाला फाइबरखाद्य कंटेनरखाद्य पदार्थों से दूषित कागज़ की पैकेजिंग को स्थानीय बुनियादी ढांचे द्वारा स्वीकार किए जाने पर कागज़ की अपशिष्ट प्रक्रियाओं में पुनर्चक्रित किया जा सकता है। खाद बनाने की क्षमता के दावे करने से पहले हमेशा स्थानीय अपशिष्ट बुनियादी ढांचे की अनुकूलता की पुष्टि करें।टिकाऊ पैकेजिंग.

स्रोत एवं संदर्भ