🧭 मेनू से शुरुआत करें, सामग्री से नहीं।

अधिकांश खरीदार पहले सामग्री का चुनाव करते हैं और फिर मेनू की तलाश करते हैं। गलत क्रम अपनाने से बर्तनों से रिसाव होता है, डिब्बे गीले हो जाते हैं और लॉन्च के पहले सप्ताह में ही शिकायतें आने लगती हैं। सही तरीका इसके विपरीत है।

पहले मेनू की शर्तें निर्धारित करें, फिर चयन करें।खाद्य पैकेजिंग सामग्रीमेनू की शर्तों के विरुद्ध। तीन प्रकार की सामग्रियां लगभग हर खाद्य सेवा कार्यक्रम को कवर करती हैं:गन्ने के अवशेष से बने खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग,क्राफ्ट खाद्य कंटेनर, औरप्लास्टिक के खाद्य कंटेनरपॉलीप्रोपाइलीन से निर्मित।

🔬 सामग्री के चयन के पीछे चार कारक

मेनू की शर्तें चार मापने योग्य चरों तक सीमित हो जाती हैं। जो खरीदार चारों प्रश्नों का उत्तर देते हैं, वे एक ही प्रकार की सामग्री और अक्सर एक ही प्रकार की संरचना तक पहुंचते हैं।

📊 मेनू प्रकार के अनुसार चयन मैट्रिक्स

यह मैट्रिक्स एक व्यावहारिक निष्कर्ष की ओर इशारा करता है: फाइबर प्रारूप अधिकांश गर्म, ठंडे और सूखे मेनू को कवर करते हैं, जबकिप्लास्टिक के खाद्य कंटेनरलंबे समय तक रखने और बर्फ में ठंडा करने वाली श्रेणियों को बनाए रखें। प्रोग्राम में शायद ही कभी हर जगह एक ही सामग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए मिश्रित मेनू अक्सर साथ भेजा जाता है।गन्ने के अवशेष से बने खाद्य पदार्थों की पैकेजिंगगर्म सेवा के लिएक्राफ्ट खाद्य कंटेनरतले हुए और बेकरी उत्पादों के लिए।

⚖️ आमने-सामने का स्कोरकार्ड

ध्यान दें कि क्राफ्ट और बैगास कहाँ अलग होते हैं। क्राफ्ट प्रिंट और पुनर्चक्रित सामग्री में बेहतर है, जो ब्रांड-आधारित कार्यक्रमों के लिए महत्वपूर्ण है। बैगास गर्मी सहन करने में बेहतर है और जब सतह पर कोई कोटिंग न हो तो यह खाद बनने की प्रक्रिया को सबसे स्पष्ट रूप से दर्शाता है। खाद बनाने से संबंधित अनिवार्य कार्यक्रमों के लिए, बिना कोटिंग वाला बैगास सबसे उपयुक्त है।गन्ने के अवशेष से बने खाद्य पदार्थों की पैकेजिंगऔर बिना लेपितक्राफ्ट खाद्य कंटेनरदोनों पहुँचते हैंखाद योग्य खाद्य कंटेनरजबकि लेपित संस्करण में यह सुविधा नहीं होती है।

🚦 निर्णय लेने की प्रक्रिया चार चरणों में

⚠️ चयन में तीन गलतियाँ

पहली गलती: केवल स्थिरता के आधार पर चयन करना।प्लास्टिक कोटिंग वाला गन्ने के अवशेष से बना कटोरा देखने में खाद बनने योग्य लगता है, लेकिन व्यवहार में प्लास्टिक जैसा होता है। स्थिरता संबंधी दावे को स्वीकार करने से पहले कोटिंग को ध्यान से पढ़ें।

दूसरी गलती: कोटिंग को नजरअंदाज करना।आधार फाइबर अकेले प्रदर्शन का निर्धारण नहीं करता। अवरोध का चुनाव ग्रीस धारण क्षमता, ताप सहनशीलता और प्रत्येक फाइबर के जीवनकाल को निर्धारित करता है।प्लास्टिक के खाद्य कंटेनरविकल्प विचाराधीन है।

तीसरी गलती: एक ही मेनू में विभिन्न सामग्रियों को मिलाना।फाइबर के कटोरे, प्लास्टिक के ढक्कन और लेपित बक्सों का उपयोग करने वाला एक कार्यक्रम मेहमानों को तीन अलग-अलग विकल्पों में से चुनने के लिए बाध्य करता है। संयोजन को सोच-समझकर रखें और जहां मेनू अनुमति देता है, वहां मानकीकरण का पालन करें।

🏭 ODPACK तीनों सामग्रियों पर चलता है

ओडीपैक उत्पादन करता हैगन्ने के अवशेष से बने खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग,क्राफ्ट खाद्य कंटेनर, औरप्लास्टिक के खाद्य कंटेनरज़ियामेन में 20 से अधिक उत्पादन लाइनों में कार्यरत है, और इसके पास EN 13432 दस्तावेज़ है।खाद योग्य खाद्य कंटेनरबिना कोटिंग वाली रेंज में। खरीदार तीन विक्रेताओं और तीन दस्तावेज़ सेटों के समन्वय के बजाय एक ही आपूर्तिकर्ता से मिश्रित कार्यक्रम प्राप्त कर सकते हैं।

प्रत्येक परिवार के बारे में तकनीकी जानकारी नीचे दिए गए लिंक किए गए गाइडों में उपलब्ध है:शून्य-लेपित बैगास विश्लेषण,क्राफ्ट विनिर्देश गाइड, और यहखाद बनाने योग्य बनाम पुनर्चक्रण योग्य की तुलना.

❓ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

गर्म सूप के लिए कौन सी सामग्री सबसे अच्छी होती है?

दोहरी दीवार वाला कटोरा जो इससे बना हैगन्ने के अवशेष से बने खाद्य पदार्थों की पैकेजिंगयह कटोरा 90°C तापमान पर सूप को संभाल सकता है, और 45 मिनट की डिलीवरी अवधि के बाद पीपी कटोरा बेहतर साबित होता है। मात्रा निर्धारित करने से पहले, दोनों प्रकार के बर्तनों को भरकर रखने की विधि से जांच लें।

क्या गन्ने का खोई हमेशा खाद बनाने योग्य होता है?

नहीं। बिना लेप वाली गन्ने की खोई EN 13432 के तहत प्रमाणित होती है, जबकि PE लेप वाली खोई प्रमाणित नहीं होती। सामान्य खाद के दावे को स्वीकार करने के बजाय प्रमाण पत्र संख्या मांगें।खाद योग्य खाद्य कंटेनर.

क्या ग्रीस के लिए प्लास्टिक की तुलना में क्राफ्ट बेहतर है?

क्राफ्ट विद ए किट 9+ बैरियर माचिसप्लास्टिक के खाद्य कंटेनरग्रीस होल्डआउट पर, और क्राफ्ट कोटिंग प्रिंट करने योग्य सतह क्षेत्र को बढ़ाती है। बिना कोटिंग वाली क्राफ्ट कोटिंग KIT 4 के करीब होती है और तले हुए व्यंजनों के नीचे जल्दी खराब हो जाती है। बैरियर ग्रेड चुनें।क्राफ्ट खाद्य कंटेनरजब भी मेनू में सॉस शामिल हों।

किसी चेन रेस्टोरेंट के मेन्यू के लिए इन तीन विकल्पों में से मैं कैसे चुनूं?

प्रत्येक मेनू आइटम पर चार-चरणीय निर्णय प्रवाह चलाएँ, फिर परिणामों को सामग्री वर्ग के अनुसार समूहित करें। अधिकांश चेन गर्म और ठंडे पेय पदार्थों के लिए फाइबर और बर्फीले पेय पदार्थों और लंबे समय तक रखे जाने वाले आइटमों के लिए पीपी का उपयोग करती हैं। प्रत्येक आइटम के लिए चारों चरों की समीक्षा करें।खाद्य पैकेजिंग सामग्रीमैट्रिक्स को लॉक करने से पहले विकल्प।